Компания «КАМА» подтвердила соответствие мелованного картона европейскому Регламенту ЕС 2021/382 Управление аллергенами, культура безопасности, перераспределение продуктов питания. Тестирование успешно проведено в китайской лаборатории Ningbo Helmsman Quality Testing Services Co., Ltd. (Ningbo City, Zhejiang) которая подтвердила, что материал не содержит аллерген (глютен) в пределе обнаружения.
При производстве картонов производители используют для пропитки различные виды крахмалов, часть из них могут содержать глютен (клейковина). Согласно стандарту Codex Alimentarius безглютеновыми продуктами могут считаться те, в которых содержание глютена не превышает 20 ppm (20 мг/кг). Даже если в технологии используются крахмалы с глютеном, то это будет его биомодифицированная ферментными препаратами форма. Также при температуре происходит его частичная тепловая денатурация, и конечный продукт может содержать только пептидные фрагменты в следовых концентрациях (не более 0,0001 ppm).
В картоне производства ООО «КАМА» глютен в чистом виде никогда не использовался и не применяется в настоящее время. В документе Codex Alimentarius рассматриваются риски загрязнения аллергенами по всей пищевой цепочке, начиная с первичного сельскохозяйственного производства и логистики до распределения и доставки конечному потребителю.
Комментарии